チョコレートが冷蔵庫で固まる時間

チョコレートが冷蔵庫で固まる時間

チョコレートを手作りしようとしたら最終的にはチョコレートを固めることが必要となってきますよね。しかし、チョコレートを冷やそうとしたらどれくらいの時間を冷やさなければならないのでしょうか。冷蔵庫、それとも冷凍庫に入れたほうがよいのでしょうか。

 

冷蔵庫か冷凍庫か

チョコレートは冷凍庫にいれなくても固まります。いきなり冷凍庫にいれてしまうと固まり方にむらができてしまい、舌触りがあまりよくなかったりしてしまいます。

 

できることならしばらく常温において粗熱をとってから冷蔵庫にいれてゆっくり冷やしましょう。そうすることでなめらかな仕上がりになるそうです。

 

どのくらいの時間で固まるのか

どのくらいで固まるのかはどの種類のチョコレートを使ったのか、カカオの含有量なども影響してきます。

 

なので、一概にはどれくらいで固まるとは言えません。しかし、固めようと考えたら数時間かけないと固まらないようです。急速に固めるよりはゆっくりと固めるほうがいいようです。

 

 

チョコレートを手作りしようと考えている人もいらっしゃると思いますが、決してチョコレートを手作りするときは焦ってはいけません。焦って作ってしまうとどこかで失敗をしてしまうこともあるでしょうし、失敗をしてしまったら自分で満足できるレベルのものができない可能性もあります。もしも、チョコレートを手作りする際にはゆっくりと時間をかけて手作りするようにしてください。そうすればあなたの想いも届くとかもしれません。

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